Olen niin odottanut, että saisin tehdä yksisarviskakun lastenjuhliin. Viime viikolla se päivä viimein koitti :D tämä kakku lähti tarjolle ystävän tyttären 1-vuotisjuhliin.
Yksisarviskakku
n. 15-20 henkilölle
Ystäväni toivoi samoja makuja, kuin vuoden takaisessa ristiäiskakussa, joten kakkupohja ja täyte on tehty tämän ohjeen mukaan. Ainoa ero on, että kakkuvuokana käytin ∅ 18 cm korkeareunaista kakkuvuokaa. Paista siis kakkupohja kolmessa osassa 170 asteisessa kiertoilmauunissa 45 min.
Sokerikreemi
350 g voita
3 tl vaniljasokeri
700 g tomusokeria
3 rkl vaniljakreemijauhetta
3 rkl vaniljakreemijauhetta
1 1/2 rkl vettä
valkoista, lilaa, sinistä ja vaaleanpunaista elintarvikeväriä
valkoista, lilaa, sinistä ja vaaleanpunaista elintarvikeväriä
Notkista huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimella. Lisää vaniljasokeri ja siivilöi tomusokeri voin joukkoon muutamassa erässä, vatkaa tasaiseksi. Lisää lopuksi vesi ja valkoista elintarvikeväriä ja vatkaa tasaiseksi. Jotta saat sokerikreemistä kirkkaan valkoista joutuu väriainetta käyttämään reilusti.
Aloita kakun kuorruttaminen kuorruttamalla kakku ensin kevyesti valkoisella sokerikreemillä. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin, jotta kakun pinta kovettuu ja kuorrutteeseen ei tartu kakkupohjan muruja. Kun kakun pinta on kovettunut jatka kuorruttamista. Kuorruta ensin koko kakku valkoisella sokerikreemillä. Käytä kuorruttamisessa apuna palettiveistä tai lastaa. Pyöritä kakkua ja samalla kevyesti kuljeta lastaa kakun pintaa pitkin ja poista ylimääräinen sokerikreemi. Putsaa välillä lasta ylimääräisestä sokerikreemistä ja jatka tasoitusta. Voit myös lisätä sokerikreemiä, jos jossain kohdassa kreemiä on liian vähän. Muista sen jälkeen taas tasoitus! Lisää sokerikreemiä myös kakun päälle ja tasoita pinta lastalla.
Yksisarvisen harjaa varten jaetaan loppu sokerikreemi neljään osaan siten, että haluamaasi pääväriä on hieman muita värejä enemmän. Tässä kakussa päävärinä käytin vaaleaa lilaa ja korostevärienä tummempaa lilaa, vaaleanpunaista ja sinistä. Koska halusin harjasta pastellisen käytin elintarvikevärejä vain vähän. Aloita pienistä määristä väriä, lisätä voi aina, mutta pois et sitä saa. Kun olet saanut sekoitettua haluamasi värit, on pursotuksen aika. Voit halutessasí laittaa samaan mursotinpussiin useampaa väriä ns. liukuväriefektin aikaansaamiseksi. Käytä myös erilaisia pursotintyllia monipuolisen pinnan aikaansaamiseksi. Itse käytin kukkatyllaa, lehtityllaa ja tähtityllaa. Sitten vain pursottamaan!
Kakku viimeistellään sokerimassasta valmistetuilla silmillä, korvilla ja sarvella, jotka on maalattu kultaisella elintarvikemaalilla muutamia päiviä aikaisemmin, jotta ne ovat kovettuneet kunnolla. Sarven ja korvien sisään on painettu puutikut valmistusvaiheessa, jotta ne saadaan hyvin kiinni kakkuun. Silmät kiinnittyvät pienellä määrällä valkoista sokerikreemiä. Lisäksi koristeena voi käyttää esimerkiksi nonparelleja ja sokerimassakukkia.
Aloita kakun kuorruttaminen kuorruttamalla kakku ensin kevyesti valkoisella sokerikreemillä. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin, jotta kakun pinta kovettuu ja kuorrutteeseen ei tartu kakkupohjan muruja. Kun kakun pinta on kovettunut jatka kuorruttamista. Kuorruta ensin koko kakku valkoisella sokerikreemillä. Käytä kuorruttamisessa apuna palettiveistä tai lastaa. Pyöritä kakkua ja samalla kevyesti kuljeta lastaa kakun pintaa pitkin ja poista ylimääräinen sokerikreemi. Putsaa välillä lasta ylimääräisestä sokerikreemistä ja jatka tasoitusta. Voit myös lisätä sokerikreemiä, jos jossain kohdassa kreemiä on liian vähän. Muista sen jälkeen taas tasoitus! Lisää sokerikreemiä myös kakun päälle ja tasoita pinta lastalla.
Yksisarvisen harjaa varten jaetaan loppu sokerikreemi neljään osaan siten, että haluamaasi pääväriä on hieman muita värejä enemmän. Tässä kakussa päävärinä käytin vaaleaa lilaa ja korostevärienä tummempaa lilaa, vaaleanpunaista ja sinistä. Koska halusin harjasta pastellisen käytin elintarvikevärejä vain vähän. Aloita pienistä määristä väriä, lisätä voi aina, mutta pois et sitä saa. Kun olet saanut sekoitettua haluamasi värit, on pursotuksen aika. Voit halutessasí laittaa samaan mursotinpussiin useampaa väriä ns. liukuväriefektin aikaansaamiseksi. Käytä myös erilaisia pursotintyllia monipuolisen pinnan aikaansaamiseksi. Itse käytin kukkatyllaa, lehtityllaa ja tähtityllaa. Sitten vain pursottamaan!
Kakku viimeistellään sokerimassasta valmistetuilla silmillä, korvilla ja sarvella, jotka on maalattu kultaisella elintarvikemaalilla muutamia päiviä aikaisemmin, jotta ne ovat kovettuneet kunnolla. Sarven ja korvien sisään on painettu puutikut valmistusvaiheessa, jotta ne saadaan hyvin kiinni kakkuun. Silmät kiinnittyvät pienellä määrällä valkoista sokerikreemiä. Lisäksi koristeena voi käyttää esimerkiksi nonparelleja ja sokerimassakukkia.
Paljon Onnea Stella <3
